Mais uma aventura na “descarnificação” da nossa alimentação. A proposta de hoje é bem ao meu estilo, e ao das miúdas também, a verdadeira comida de conforto com dois parceiros de crime perfeitos: a massa e o queijo! E muitos legumes bem escondidos!
É fácil de fazer, dá para fazer na bimby ou no tacho, e é de sucesso garantido. E para mim tem uma grande vantagem que é a de levar couve flor escondida e tão bem disfarçada que não só é bem aceite, como também é ela que dá toda a magia a este prato. E a couve flor é um legume que por cá nem todos gostam, mas assim escondido marcha que é uma alegria. O mesmo se aplica aos brócolos, mas cá em casa são menos esquisitos com os brócolos do que com a couve flor!
Ingredientes
- - Para +/- 6 pessoas:
- - 1 cebola grande
- - 2 dentes de alho
- - 40 gramas de azeite
- - 2 cenouras
- - 250 gramas de brócolos
- - 250 gramas de couve flor
- - 80 gramas de massa grossa por pessoa (macarrão, penne, laços, etc.)
- - 1 pacote de 500ml de molho bechamél ou 50 gramas de farinha + 35 gramas de margarina + 5 500 ml de leite
- - 1 pacote de natas (ou natas de soja)
- - 1 pacote de mistura de três queijos (200/250gr) ou
- - 250 gramas de queijo emental, cheddar e mozzarela ralado na hora
- - pão ralado (opcional)
- - sal, pimenta e noz moscada q.b
Preparação
- Põe a massa a coser com bastante água temperada de sal. Retira do lume e escorre 2 minutos antes do tempo de cosedura. Guarda a água.
- Pica os legumes bem fininhos mas sem ficarem em pasta.
- Refoga a cebola e os alhos no azeite durante 5 minutos.
- Junta a cenoura e a couve flor ao refogado e deixa refogar mais 7 minutos.
- Junta 1 concha da água de coser a massa e deixa ferver mais 2 minutos.
- Junta os brócolos e deixa ferver mais 5 minutos
- Se estiveres a fazer na bimby: Num pirex junta os legumes à massa e sem lavar o copo junta os ingredientes para fazer o molho bechamél. Depois de pronto junta-lhe as natas e o queijo e deixa cozinhar mais 2 minutos. Junta depois o molho às massas.
- Se estiveres no tacho: Adiciona aos legumes o molho bechámel (de compra ou feito à parte), as natas e o queijo e deixa ferver. Junta as massas e põe num pirex.
- Polvilha com o pão ralado (opcional). Leva ao forno a 180ºC para alourar e acabar de cozinhar a massa. (+- 20 minutos dependendo do forno)
Esta receita é uma daquelas que podes deixar preparada no fim de semana e deixas o pirex tapado no frigorífico pronto a ir ao forno. No dia é só meter no forno e servir. Também dá para congelar antes de ir ao forno mas o resultado vai ser um pouco mais seco.
E em termos de sucesso da receita?
TODA A GENTE GOSTOU! É receita para bingo!
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Esta vai ser uma receita para repetir muita vezes! E com tanta fã de massa cá em casa está-se mesmo a ver que vai ser um disco muito pedido!
E tu? Vais experimentar?
