Meat Free Monday #3

Mais uma semana em que conseguir cumprir o desafio. Esta semana com menos sucesso que nas anteriores, mas ainda assim considero que com calma e persistência vou conseguir cumprir o meu objectivo, e aos poucos elas vão acabar por se habituar aos legumes.

A receita desta semana é legumes gratinados e o seu pouco sucesso deve-se ao facto dos legumes não estarem escondidos nem disfarçados. De qualquer forma não usei nenhum legume que não fizesse já parte da nossa alimentação, mas geralmente está na sopa e não no prato.

Eu pessoalmente adorei. E para mim é para repetir. Vamos lá à receita:

Legumes gratinados

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 25 minutes

Total Time: 40 minutes

Legumes gratinados

Ingredients

  • - 2 cebolas médias
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 cenouras
  • - 4 batatas médias
  • - 1 batata doce grande
  • - 1 beringela
  • - 1 courgete
  • - 1/2 cabeça de brócolos
  • - 2 chávenas de ervilhas
  • - 2 colheres de sopa de amido de milho (Maisena)
  • - 600 ml de leite
  • - 1 copo de vinho branco
  • - Sal, pimenta e noz moscada a gosto
  • - 3 colheres de sopa de azeite

Instructions

  1. Picar a cebola e os alhos e refogar no azeite.
  2. Cortar as batatas em cubos e coser à parte (pode ser no microondas só para entalar)
  3. Cortar as cenouras e juntar com as ervilhas ao refogado.
  4. Cortar a beringela e a courgete e juntar.
  5. Adicionar o vinho e os temperos e deixar suar tapado por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Se necessário juntar água para não secar.
  6. Ao fim dos 10 minutos juntar as batatas e envolver.
  7. Dissolver o amido de milho no leite frio. Juntar ao tacho e deixar ferver até engrossar.
  8. Retificar os temperos e passar para um pirex. Levar ao forno a gratinar.
http://meiasmarias.com/pt/receitas/meat-free-monday-3/

Não é muito complexa de fazer e o que demora mais tempo é descascar e cortar os legumes, por isso é uma receita boa de fazer em dias de caos controlado, mas não é aquela receita que se tira do lume em 15 minutos.

Em termos de avaliação o meu voto é favorável – 1 voto a favor

A Mafalda está a aderir bem a esta ideia e também gostou muito – 1 voto a favor

O marido comeu bem (com as já habituais reclamações de não ter carne nem peixe) – 1 voto a favor

As mais pequenas fizeram uma fita dos diabos para comer – 2 votos contra.

* *

Em termos globais não acho que tenha sido uma má experiência, com o tempo as pequeninas vão acabar por se habituar e deixar de fazer dos legumes um bicho de sete cabeças.

Venha mais uma segunda sem carne!