Meat Free Monday #5

E quase sem darmos por isso já conseguimos fazer 5 refeições sem carne, sem peixe!

A proposta de hoje é um arroz com legumes. É fácil de fazer e muito rápido (é quase batota!), o que é meio caminho andado para o sucesso.

Desta vez aproveitei para testar a reação delas à abóbora mas, pelo sim pelo não, juntei também cenoura. Há quem defenda que não se deve juntar as duas na mesma refeição (ou na sopa), e normalmente eu não junto. Mas como queria ver se elas aceitavam bem o sabor, acabei por misturar alguma cenoura, não fosse o diabo tecê-las.

Este arroz leva couve flor mas nem se nota que ela lá está, o que é uma óptima forma de esconder mais um legume, especialmente quando é um legume com pouca aceitação. E a verdade é que ninguém deu por ela, mas comeram com muita satisfação.

Arroz de abóbora e grão

Arroz de abóbora e grão

Ingredients

  • - Arroz agulha (em função do nº de pessoas)
  • - 1/4 couve flor picada
  • - 1/4 couve lombarda cortado em tiras
  • - 1 lata grande de grão
  • - 1/2 abóbora butternut cortada em cubos (ou 2 cenouras grandes)
  • - 1 cebola grande picada
  • - 3 colheres de sopa de azeite
  • - 1 copo de vinho branco
  • - água q.b. cozer o arroz
  • - sal

Instructions

  1. Refogar a cebola no azeite e quando estiver translucida juntar a couve flor, o lombardo e as cenouras.
  2. Deixar suar 3 minutos e juntar o vinho. Deixar ferver 3 minutos.
  3. Juntar a abóbora, a água e temperar com sal.
  4. Quando ferver juntar o arroz e deixar cozer. Quando estiver quase pronto juntar o grão e envolver.
http://meiasmarias.com/pt/receitas/meat-free-monday-5/

Para meu grande espanto elas comeram a abóbora sem estranhar nada. Mas a verdade é que a abóbora butternut tem um sabor muito suave e é bastante agradável de comer assim (sem ser em sopa!).

As mais crescidas comeram bastante bem, embora a Teresa desista de comer os grãos a meio da refeição – 2 votos a favor.

Eu adorei! E ainda me fascina a sensação de ficar satisfeita sem me sentir pesada!  1 voto a favor

O pai da casa comeu bem e sem grandes hesitações! 1 voto a favor

A Sofia comeu bem, mas tive de fazer um puré com o grão e com a abóbora e envolver no arroz (estava malandrinho por isso envolveu bem o puré), mas em compensação comeu o lombardo sem reclamações – 1 voto a favor

* *

Ao fim de 5 refeições testadas parece-se que só os legumes gratinados tiveram uma fraca aceitação na maioria das crianças, por isso fica em suspenso e volto a tentar lá mais para Setembro. As outras vão integrar as nossas ementas mensais, o que significa que, há medida que vai havendo mais repetições de receitas há menos artigos no blog sobre receitas novas.

Este foi o mês de arranque e correu muito melhor do que podia esperar. Vou continuar a experimentar novas receitas mas não há razão para não repetir as que correram tão bem, verdade?

Tagged , . Bookmark the permalink.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *